El área de Ambiente municipal de Chascomús está comprometida con el Programa de Reducción de Pérdidas y Desperdicio de Alimentos, iniciativa implementada en 2020 por el ex Ministerio de Agricultura y Pesca. En colaboración con la Cooperativa Cuenca del Samborombón, que opera en el Mercado Frutihortícola local, recientemente visitaron el Mercado Central de Buenos Aires para conocer más sobre este programa y replicar experiencias exitosas. Gracias a estas acciones, no solo han reducido significativamente los residuos destinados a la disposición final, sino que también recuperan hasta 10.000 raciones diarias de vegetales.
En 2018, la Ley 27.454 estableció el “Plan Nacional de Reducción de Pérdidas y Desperdicio de Alimentos”, con el objetivo de reducir y eliminar las pérdidas y desperdicios de alimentos (PDA). Esta ley modificó la Ley Donal (25.989/2004) e incorporó el Artículo 9, eximiendo de responsabilidad a los donantes por daños y perjuicios en caso de donaciones que cumplan con los controles bromatológicos exigidos por el Código Alimentario Argentino. Este marco legal fomenta las donaciones, evitando el desperdicio de millones de alimentos aptos para el consumo humano y promoviendo la atención de las necesidades alimentarias de poblaciones vulnerables.
Con un firme compromiso ambiental, cada individuo puede contribuir adoptando hábitos simples como reducir el consumo innecesario, cuidar el agua, compostar, separar materiales reciclables, almacenar alimentos adecuadamente y planificar las comidas. Además, animarse a donar alimentos no vencidos y que cumplan con las normativas bromatológicas del país es una forma efectiva de participar en la reducción de desperdicios alimentarios.
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